Minerali v krvi

Mineralne snovi najdemo tako v krvi kot v tkivih v zelo velikih količinah 10 -6 -10 -12%. Sem spadajo I, Cu, Zn, Co, Se itd. Večina jih je v stanju, povezanem z beljakovinami. Cu - ceruloplazmin, I - tiroksin, Se - encim glutation peroksiaza.

Mineralna sestava krvi (mmol / l). V eritrocitih: Na 17-20, K 80-115, Ca sledi, Cl 50-56, P anorganske sledi. V krvi: Na 130-150, K 4-5, Ca 2,2-2,8, Cl 95-110, P anorganski 0,6-1,6.

Natrij je glavni zunajcelični element celic, vpliva na porazdelitev vode v telesu, vzdrževanje živčno-mišičnega tonusa, stalnost osmotskega tlaka, sodeluje pri delu puferskega sistema krvi. Zmanjšanje vsebnosti z: nezadostnim vnosom, med fizičnim delom, izgubo z znojem, bruhanjem, drisko, odlaganjem natrija v telesnih votlinah; akutna in kronična insuficienca nadledvične žleze (zmanjšanje aldosterona). Povečajte z: oligurijo, omejitvijo vnosa tekočine, hiperaldosteronizmom.

Kalij. Znotrajcelični kation - 98%. Vir - marelice, banane, suhe marelice. Sodeluje pri metabolizmu, krčenju mišic, mišičnem vznemirjenju, v procesih metabolizma energije. Zmanjšanje vsebnosti (hipokalemija) z: nezadostnim vnosom absorpcije v telo pri bolnikih s črevesno okvaro; pri zdravljenju z diuretiki; povečana izguba (driska, bruhanje, izpiranje želodca); med terapijo s kortikosteroidnimi hormoni; diabetična koma; alkaloza. Povečana vsebnost (hiperkalemija) z: anaurijo ali oligurijo; akutna ali kronična ledvična odpoved, nadledvična insuficienca; vnos velikih količin kalija z acidozo.

Kalcij: mlečni izdelki, stročnice, zrna, oreški. Sodeluje v procesih živčno-mišične razdražljivosti (kot antagonist kalijevih ionov), krčenja mišic, strjevanja krvi, tvori strukturno osnovo kostnega okostja, vpliva na prepustnost celične membrane. Fosfati: ribji izdelki. Potreben je za konstrukcijo okostja, tvorbo visokoenergijskih spojin, sintezo nukleinskih kislin, kompleksnih beljakovin, fosfatidov in vzdrževanje KOR. 80-85% fosfatov najdemo v kostnem in hrustančnem tkivu. Povečanje vsebnosti opazimo z zmanjšanjem funkcije obščitničnih žlez, prevelikim odmerjanjem vitamina D, odpovedjo ledvic in multiplim mielomom. Zmanjšanje rahitisa, povečano delovanje obščitničnih žlez, ledvična acidoza.

Datum objave: 25.01.2015; Prebrano: 930 | Kršitev avtorskih pravic na strani

Sestava krvi

Kri je vrsta vezivnega tkiva in je sestavljena iz suspenzije oblikovanih elementov (eritrociti, levkociti in trombociti) v raztopini - plazmi (glej sliko 1.5.2). Poleg tega vsebuje celice (fagocite) in protitelesa, ki ščitijo telo pred patogenimi mikrobi.

Če ima oseba 65 kg, ima 5,2 kg krvi (7-8%); od 5 litrov krvi je približno 2,5 litra vode.

Sestava plazme (predstavlja 55%) vključuje minerale (natrij, kalcij in številne druge) in organske (beljakovine, glukozo in druge). Plazma sodeluje pri prevozu snovi in ​​strjevanju krvi.

Rdeče krvne celice so rdeče krvne celice. Večina jih je med krvnimi celicami. Eritrociti vsebujejo hemoglobin, ki jim daje rdečkasto barvo. Po njegovi zaslugi so eritrociti vključeni v izmenjavo plinov: hemoglobin je potreben za transport kisika in odstranjevanje ogljikovega dioksida iz tkiv. Eritrociti sodelujejo pri uravnavanju kislinsko-bazičnega ravnovesja ter v številnih encimskih in presnovnih procesih. Eritrociti nastajajo v rdečem kostnem mozgu in obstajajo 100-120 dni. Vsak dan namesto mrtvih nastane do 300 milijard novih eritrocitov. Njihova značilna lastnost je sposobnost, da se med seboj »držijo« in tvorijo konglomerate, ki jih imenujemo kovanci kovancev. S povečanim tvorjenjem takih spojin obstaja nevarnost pojava krvnih strdkov v kardiovaskularnem sistemu..

Levkociti so bele krvne celice. Izvajajo zaščitno funkcijo kot del imunskega sistema telesa. To so aktivne celice, ki se lahko samostojno premikajo, prodirajo v stene krvnih žil, premikajo se med celicami različnih tkiv.

Trombociti so trombociti. Njihova življenjska doba je 5-7 dni. Vsebujejo tromboplastin, ki je dejavnik strjevanja krvi in ​​igra pomembno vlogo pri zaustavljanju krvavitev.

Vedeti je treba, da so celična sestava krvi in ​​hematopoetskih organov v zdravem organizmu sistem v dinamičnem ravnovesju: nenehno uničenje krvnih celic je uravnoteženo s tvorbo novih v hematopoetskih organih. To ravnovesje uravnavajo posebni dejavniki, ki vplivajo na hematopoezo. Torej, z izgubo krvi, pomanjkanjem kisika v krvi, vnetnimi procesi, nalezljivimi boleznimi se hematopoeza poveča, pri številnih boleznih (pomanjkanje železa v telesu, nekaterih vitaminov in drugih stanjih) - pa se zmanjša. Poleg tega se lahko v kostnem mozgu pojavijo patološki procesi, katerih glavni simptom je povečanje mladih (nezrelih) celičnih elementov krvi..

Ali veš to.
- v krvi je 35 milijard levkocitov, 1250 milijard trombocitov in 25.000 milijard rdečih krvnih celic. Če postavite vse levkocite v vrsto, dobite vrvico, dolgo 525 km, če trombocite postavite v vrsto - 2500 km (razdalja od Pariza do Moskve) in eritrocite - 175.000 km (lahko svet obesite 4-krat);
- 2-3 milijone eritrocitov pronica v kri vsako sekundo in enako število eritrocitov umre po 4 mesecih življenja.

V medicini se uporabljajo različne metode analize krvi (nekatere so podane v oddelku 2.1.2, ki omogočajo ugotavljanje narave sprememb v sestavi krvi, tudi v najzgodnejših fazah bolezni pri ljudeh, ki se ne štejejo za bolne.

Naše telo je nenehno izpostavljeno najrazličnejšim in spremenljivim zunanjim dejavnikom. Lastnosti krvi torej niso odvisne samo od začetnega stanja našega telesa, starosti, prisotnosti katere koli bolezni in njene narave, ampak jih določa tudi podnebje, v katerem človek živi..

Najprej recimo, da kri kot tekoči medij spoštuje določene fizikalne zakone in ima določene režime pretoka. Z urejenim tokom se kri premika kot v plasteh vzporedno s smerjo toka. S povečanjem pretoka (na primer z mišičnim delom), na območju vazokonstrikcije (na primer z nastankom aterosklerotičnega plaka) ali z zmanjšanjem viskoznosti krvi (s hudo anemijo) pride do intenzivnega mešanja tekočih plasti in v toku se pojavijo številni vrtinci. Takšen potek je povezan z dodatnimi izdatki za energijo, zato lahko v krvnem obtoku to povzroči dodaten stres na srcu..

Zunanji vplivi lahko spremenijo tudi reološke lastnosti krvi. Na primer, dokazano je, da nihanja zračnega zračnega tlaka zmanjšujejo nasičenost krvi s kisikom in ustvarjajo učinek tako imenovanih barometričnih "jam". Spremembe sončne aktivnosti in magnetnega polja Zemlje (geomagnetne motnje in nevihte) lahko vplivajo na pretok krvi. Njihov učinek se pokaže 1-2 dni pred vremenskimi spremembami. Ljudje s povečano meteosenzitivnostjo bi morali upoštevati te dejavnike in, če je mogoče, v tako neugodnih dneh zelo skrbeti za svoje zdravje..

Ameriški znanstveniki so na primer ugotovili, da približno 7% Afroameričanov lahko predvideva vremenske spremembe zaradi sprememb topnosti nekaterih beljakovin v krvi. S povečanjem vlažnosti zraka eritrociti spremenijo svojo obliko, pride do kršitve krvnega obtoka, pojavijo se bolečine žilnega izvora, ki na primer kot barometer napovedujejo pristop dežja.

Kot smo že večkrat ugotovili, potrebuje telo normalno delovanje, da lahko normalno deluje. Tako plazemski proteini ohranjajo strogo konstantnost koncentracije vodikovih ionov (H +) na rahlo bazični ravni. Aktivna reakcija (pH) arterijske krvi je 7,4; venski - 7,35; skrajne meje vrednosti - 7,0-7,8. Le s takšnimi vrednostmi je možen optimalen potek večine biokemijskih procesov v telesu.

Krvne beljakovine igrajo pomembno vlogo v procesih strjevanja krvi, zagotavljajo vzdrževanje tekočega stanja krvi in ​​pomagajo ustaviti krvavitev v primeru poškodbe sten krvnih žil. To je obrambna reakcija, ki preprečuje izgubo krvi in ​​prodiranje patogenov v telo..

Če se v procesu evolucije kri ne bi "naučila" koagulirati, bi vsaka kršitev tesnosti posod lahko privedla do njene popolne izgube. Menijo, da je izguba 10% krvi sprejemljiva, 30% - nevarna, 50% - smrtna. Verjetno ste opazili, da se pri manjših ranah krvavitev ustavi po 3-4 minutah in v rani je vidna strjevanje krvi. Kaj se je zgodilo s krvjo? Kri se je "naučila", ko je ostala v tekočinah v posodah, da ob poškodbi tvori strdek. Za to v telesu deluje tako imenovani sistem hemostaze, ki zagotavlja ravnovesje med procesi strjevanja krvi in ​​fibrinolizo (cepitev fibrina - beljakovine, ki je osnova tromba). To je eden najpomembnejših človeških bioloških sistemov. Delovanje tega sistema je shematsko prikazano na sliki 1.5.7. Ta številka seveda ne prikazuje vseh udeležencev tega najbolj zapletenega procesa. Obstaja le približno 20 plazemskih (v plazmi) dejavnikov koagulacijskega sistema, obstajajo pa tudi celični (trombocitni, eritrocitni, levkocitni, endotelijski) dejavniki, vključno z aktivatorji in zaviralci, ki jim delujejo. Dejavniki sistema strjevanja krvi sodelujejo pri tvorbi tromboplastina, pa tudi v kombinaciji s tromboplastinom in v prisotnosti kalcijevih ionov pri pretvorbi neaktivnega proteina protrombina v aktivni encim trombin.

Slika 1.5.7. Dinamično ravnovesje sistemov koagulacije in fibrinolize:

1 - stena krvne žile; 2 - poškodba stene plovila; 3 - trombociti; 4 - adhezija in agregacija trombocitov; 5 - tromb; 6 - dejavniki koagulacijskega sistema

Kot lahko vidite na tej sliki, strjevanje krvi temelji na pretvorbi topnega plazemskega beljakovinskega fibrinogena v gosto beljakovino - fibrin. Procesna sredstva vključujejo kalcijeve ione in protrombin. Če sveži krvi dodate majhno količino oksalata ali natrijevega citrata (natrijev citrat), potem ne bo prišlo do koagulacije, zato te spojine močno vežejo kalcijeve ione. To se uporablja pri shranjevanju darovane krvi. Druga snov, ki je potrebna za normalen potek procesa strjevanja krvi, je prej omenjeni protrombin. Ta beljakovina v plazmi nastaja v jetrih, za njegovo tvorbo pa je potreben vitamin K. Zgoraj naštete komponente (fibrinogen, kalcijevi ioni in protrombin) so vedno prisotne v krvni plazmi, vendar se v normalnih pogojih kri ne strdi..

Dejstvo je, da se postopek ne more začeti brez druge komponente - tromboplastina - encimske beljakovine, ki jo vsebujejo trombociti in celice vseh telesnih tkiv. Če si porežete prst, se tromboplastin sprosti iz poškodovanih celic. Tromboplastin se sprošča tudi iz trombocitov, ki jih uniči krvavitev. Pri interakciji tromboplastina s kalcijevimi ioni s protrombinom se slednji cepi in tvori encim trombin, ki pretvori topni beljakovinski fibrinogen v netopen fibrin. Trombociti igrajo pomembno vlogo v mehanizmu za zaustavitev krvavitve. Dokler posode niso poškodovane, se trombociti ne držijo sten žil, če pa je kršena njihova celovitost ali videz patološke hrapavosti (na primer aterosklerotični plak), se naselijo na poškodovani površini, se držijo drug drugega in sproščajo snovi, ki spodbujajo strjevanje krvi. Tako nastane krvni strdek, ki se, ko zraste, spremeni v krvni strdek..

Proces nastajanja trombov je zapletena veriga interakcij različnih dejavnikov in je sestavljena iz več stopenj. Na prvi stopnji pride do tvorbe tomboplastina. V tej fazi sodelujejo številni dejavniki koagulacije plazme in trombocitov. V drugi fazi tromboplastin v kombinaciji s faktorji VII in X strjevanja krvi in ​​v prisotnosti kalcijevih ionov pretvori neaktivni protein protrombin v aktivni encim trombin. V tretji fazi se topni protein fibrinogen (z delovanjem trombina) pretvori v netopen fibrin. Fibrinski filamenti, tkani v gosto mrežo, z zajetimi trombociti tvorijo strdek - tromb - zapiralno napako krvne žile.

Tekoče stanje krvi v normalnih pogojih ohranja antikoagulantno snov - antitrombin. Proizvaja se v jetrih in njegova vloga je nevtralizirati majhne količine trombina v krvi. Če kljub temu pride do tvorbe krvnega strdka, se začne postopek trombolize ali fibrinolize, zaradi česar se tromb postopoma raztopi in obnovi prepustnost posode. Če znova pogledate sliko 1.5.7, ali bolje rečeno, na njegovi desni strani, lahko vidite, da do uničenja fibrina pride pod delovanjem encima plazmin. Ta encim nastane iz predhodnika plazminogena pod vplivom nekaterih dejavnikov, imenovanih aktivatorji plazminogena.

Tako hemostazo (zaustavitev krvavitve) v telesu zagotavljata dva sistema - trombus, ki tvori (koagulira) in trombolitik (fibrinolitik - raztapljanje fibrina). Oba sta v dinamičnem ravnovesju in skupaj opravita eno najpomembnejših zaščitnih bioloških reakcij osebe - da ohranita tekočino krvi v posodah in povzročita nastanek strdka, kadar sta poškodovana.

Kršitve katere koli povezave teh sistemov lahko povzročijo spontano krvavitev v primeru zmanjšanja strjevanja krvi, če se strjevanje patološko poveča - do nastanka krvnega strdka in blokade posode. Potem se zatečemo k zdravilom. Za več informacij o zdravilih za zdravljenje bolezni krvi glejte poglavje 3.6..

Dešifriranje glavnih kazalnikov kemijske sestave človeške krvi

Kemična sestava krvi pri zdravem človeku je nespremenjena. Tudi če pride do nekaterih premikov, se ravnovesje kemičnih sestavin hitro izravna z uporabo regulativnih mehanizmov. To je pomembno za vzdrževanje normalnega delovanja vseh organov in tkiv telesa. Če se kemična sestava krvi močno spremeni, to kaže na resno patologijo, zato je najpogostejša diagnostična metoda za katero koli bolezen krvni test.

Organska sestava človeške krvi

Kri je mobilna tekočina, ki je sestavljena iz plazme in telescev

V polni krvi in ​​plazmi človeka najdemo veliko organskih spojin: beljakovine, encimi, kisline, lipidi, lipoproteini itd. Vse organske snovi v človeški krvi so razdeljene na dušikove in brez dušika. Dušik vsebuje nekaj beljakovin in aminokislin, ne pa glukoze, holesterola in maščobnih kislin.

Kemijsko sestavo človeške krvi organske spojine določajo za približno 9%. Anorganske spojine sestavljajo največ 3% in približno 90% vode.

Organske krvne spojine:

  • Fibrinogen. Za krvne strdke je odgovoren krvni protein. On je tisti, ki omogoča nastanek krvnih strdkov, ki po potrebi ustavijo krvavitev. Če pride do poškodb tkiv, krvnih žil, se raven fibrinogena poveča in strjevanje krvi poveča. Ta beljakovina se nahaja v trombocitih. Njegova raven se pred porodom znatno dvigne, kar preprečuje krvavitve.
  • Albumini. To je preprosta beljakovina, ki jo najdemo v človeški krvi. Krvne preiskave se običajno nanašajo na serumski albumin. Za njegovo proizvodnjo so odgovorna jetra. Ta vrsta albumina se nahaja v krvnem serumu. Predstavlja več kot polovico vseh beljakovin v plazmi. Glavna naloga te beljakovine je prevoz snovi, ki so v krvi slabo topne..
  • Sečna kislina. Ko se pod vplivom različnih encimov proteinske spojine v krvi uničijo, se začne sproščati sečna kislina. Iz telesa se izloča skozi črevesje in ledvice. Prav sečna kislina, ki se kopiči v telesu, lahko povzroči bolezen, imenovano protin (vnetje sklepov).
  • Holesterola. Je organska spojina v krvi, ki je del membran tkivnih celic. Holesterol ima pomembno vlogo kot gradnik celičnega materiala in njegovo raven je treba vzdrževati. S povečano vsebnostjo le-teh pa lahko nastanejo holesterolski plaki, ki povzročajo blokado krvnih žil in arterij..
  • Lipidi. Lipidi, to je maščobe, in njihove spojine opravljajo energijsko funkcijo. Telo oskrbujejo z energijo, sodelujejo v različnih reakcijah, presnovi. Najpogosteje, ko govorimo o lipidih, pomenijo holesterol, obstajajo pa tudi druge sorte (lipidi z visoko in nizko gostoto).
  • Kreatinin. Kreatinin je snov, ki nastane s kemičnimi reakcijami v krvi. Nastaja v mišicah in sodeluje pri presnovi energije.

Elektrolitska sestava človeške krvne plazme

Elektroliti so mineralne spojine, ki imajo zelo pomembne funkcije

Človeška krvna plazma vsebuje približno 90% vode, ki vsebuje raztopljene organske in anorganske sestavine. Elektrolitska sestava krvi je razmerje med kationi in anioni, ki so v celoti nevtralni.

  • Natrij. Natrijevi ioni se nahajajo v eritrocitih in krvni plazmi. Velika količina natrija v krvi vodi do edema in kopičenja tekočine v tkivih, pomanjkanje le-tega pa do dehidracije. Natrij ima tudi pomembno vlogo pri mišični in živčni razdražljivosti. Najpreprostejši in lahko dostopni vir natrija je običajna kuhinjska sol. Potrebna količina natrija se absorbira v črevesju, presežek pa izločijo ledvice.
  • Kalij. Kalij je v celicah večji kot v medceličnem prostoru. V krvni plazmi ga ni veliko. Izločajo ga ledvice, nadzirajo pa ga nadledvični hormoni. Povečana raven kalija je za telo zelo nevarna. To stanje lahko povzroči zastoj dihanja in šok. Kalij je odgovoren za prevajanje živčnih impulzov v mišici. Ob pomanjkanju se lahko razvije srčno popuščanje, saj srčna mišica izgubi sposobnost krčenja.
  • Kalcij. Plazma vsebuje ioniziran in neioniziran kalcij. Kalcij opravlja številne pomembne funkcije: odgovoren je za živčno razdražljivost, sposobnost strjevanja krvi in ​​je del kostnega tkiva. Kalcij se izloča tudi skozi ledvice. Telo telo težko prenaša tako visoko kot nizko raven kalcija v krvi.
  • Magnezij. Večina magnezija v človeškem telesu je koncentrirana znotraj celic. Veliko več te snovi najdemo v mišičnem tkivu, vendar je prisotna tudi v krvni plazmi. Tudi če se raven magnezija v krvi zmanjša, ga telo napolni iz mišičnega tkiva.
  • Fosfor. Fosfor je v krvi prisoten v različnih oblikah, najpogosteje pa gre za anorganski fosfat. Zmanjšanje ravni fosforja v krvi pogosto vodi do rahitisa. Fosfor igra pomembno vlogo pri presnovi energije, ohranjanju živčne razdražljivosti. Pomanjkanje fosforja se morda ne bo pojavilo. V redkih primerih hudo pomanjkanje povzroči mišično oslabelost in okvaro zavesti.
  • Železo. V krvi je železo v glavnem v eritrocitih, v krvni plazmi je majhna količina. Med sintezo hemoglobina se aktivno porablja železo, ki se razgradi in sprosti.

Diagnostika kemijske sestave krvi

Razkritje kemijske sestave krvi se imenuje biokemijska analiza. Trenutno je ta analiza najbolj vsestranska in informativna. Vsak pregled se začne z njim..

Biokemijski krvni test vam omogoča, da ocenite delo vseh organov in sistemov telesa. Kazalniki biokemičnega krvnega testa vključujejo beljakovine, lipide, encime, krvne celice, elektrolitsko sestavo krvne plazme.

Diagnostični postopek lahko razdelimo na 2 stopnji: priprava na analizo in samo odvzem krvi. Pripravljalni postopki so zelo pomembni, saj pomagajo zmanjšati verjetnost napak v rezultatih analize. Kljub temu, da je sestava krvi dokaj konstantna, krvna slika reagira na kakršen koli učinek na telo. Na primer, krvna slika se lahko spremeni zaradi stresa, pregrevanja, močne telesne aktivnosti, nezdrave prehrane in izpostavljenosti nekaterim zdravilom.

Če so bila kršena pravila za pripravo na biokemijski krvni test, lahko izvidi izvirajo iz napak.

Nekaj ​​dni pred darovanjem krvi je priporočljivo, da se vzdržite močnih fizičnih naporov, kajenja, pitja alkoholnih pijač, maščobne in beljakovinsko bogate hrane, hitre hrane in konzervansov ter prenehate jemati vsa zdravila.

Obilje maščob v krvi vodi v dejstvo, da se krvni serum prehitro strdi in postane neuporaben za analizo. Kri se daje na tešče in po možnosti zjutraj. 8-10 ur pred testom ni priporočljivo jesti ali piti ničesar, razen čiste, mirne vode.

Koristni video - Biokemijski krvni test:

Če se nekateri kazalniki odstopajo, je priporočljivo ponoviti krvni test, da se odpravi možnost napake. Vzorce krvi v laboratoriju opravlja zdravstveno osebje. Iz vene se odvzame kri. Hkrati lahko bolnik sedi ali leže, če postopka ne prenaša dobro. Pacientovo podlaket potegnemo s kablom, z veno na zavoju komolca pa si z brizgo ali posebnim katetrom odvzamemo kri. Kri se zbere v epruveti in prenese v laboratorij za mikroskopski pregled.

Celoten postopek odvzema krvi traja največ 5 minut. Če to počne izkušen strokovnjak, je dokaj neboleče. Rezultate dobi bolnik naslednji dan. Dekodiranje mora opraviti zdravnik. Vse krvne slike se ocenijo skupaj. Odstopanje posameznega kazalnika je lahko posledica napake.

Norma in odstopanje od norme

Norme kemijske sestave krvi so odvisne od starosti in spola, odstopanje kazalnikov od norme pa je zaskrbljujoč znak, ki zahteva pregled

Vsak kazalnik biokemičnega krvnega testa ima svojo normo. Odstopanje od norme je lahko posledica fizioloških razlogov in patoloških stanj. Bolj ko kazalnik odstopa od norme, večja je verjetnost patološkega procesa v telesu.

  • Hemoglobin. Običajno mora biti hemoglobin pri odraslih več kot 120 g / l. Ta beljakovina je odgovorna za transport kisika v organe in tkiva. Znižanje ravni hemoglobina kaže na stradanje kisika in anemijo, patološki presežek (več kot 200 g / l) kaže na pomanjkanje nekaterih vitaminov in elementov v sledovih v telesu.
  • Albumini. Ta beljakovina mora biti v krvi prisotna v količini 35-52 g / l. Če se raven albumina poveča, potem telo iz nekega razloga trpi zaradi dehidracije, če se raven zniža, lahko pride do težav z ledvicami in črevesjem.
  • Kreatinin. Ker se ta snov tvori v mišicah, je pri moških norma nekoliko višja kot pri ženskah (od 63 mmol / l, pri ženskah - od 53). Povišane ravni kreatinina kažejo na pretiran vnos beljakovinske hrane, težko mišično delo ali razgradnjo mišic. Zmanjšana raven kreatinina pri mišični distrofiji.
  • Lipidi. Praviloma je najpomembnejši kazalnik raven holesterola. Skupni holesterol v krvi zdrave osebe je prisoten v količini 3-6 mmol / l. Povišan holesterol je dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja, srčni napad.
  • Magnezij. Norma magnezija v krvi je 0,6 - 1,5 mmol / l. Pomanjkanje magnezija se pojavi kot posledica nepravilne prehrane ali motenj v črevesju in vodi do konvulzivnega sindroma, mišične disfunkcije, kronične utrujenosti.
  • Kalij. Kalij je v krvi zdrave osebe prisoten v količini 3,5-5,5 mmol / l. Različne poškodbe, operacije, tumorji, hormonske motnje lahko vodijo do hiperkalemije. S povečano vsebnostjo kalija v krvi se pojavi mišična oslabelost, srčno popuščanje, v hudih primerih hiperglikemija povzroči paralizo dihalnih mišic.

Krvni test razkrije nepravilnosti pri delu nekaterih organov, diagnoza pa se praviloma postavi po nadaljnjem pregledu. Zato diagnoze ne bi smeli postavljati sami, dekodiranje rezultatov analize je bolje zaupati zdravniku.

Vrednost mineralne sestave krvi (Na, K, Ca) na primeru dela srca

Srčna aktivnost je odvisna od elektrolitske sestave krvi.

Pomembno vlogo pri normalnem delovanju srca imajo elektroliti.

Spremembe koncentracije kalijeve in kalcijeve soli v krvi zelo pomembno vplivajo na avtomatizacijo in procese vzbujanja in krčenja srca..

Presežek kalijevih ionov zavira vse vidike srčne aktivnosti, deluje negativno kronotropno (zmanjša srčni utrip), inotropično (zmanjša amplitudo krčenja srca), dromotropično (poslabša prevod vzbujanja v srcu), batmotropičen (zmanjša razdražljivost srčne mišice). Ob presežku ionov K + se srce ustavi v diastoli. Ostre kršitve srčne aktivnosti se pojavijo tudi z zmanjšanjem vsebnosti ionov K + v krvi (s hipokalemijo).

Presežek kalcijevih ionov deluje v obratni smeri: pozitivno kronotropno, inotropno, dromotropno in batmotropno. Ob presežku ionov Ca 2+ se srce ustavi v sistoli. Z zmanjšanjem vsebnosti ionov Ca 2+ v krvi srčni utrip oslabi.

Tabela. Nevrohumoralna regulacija kardiovaskularnega sistema

FaktorSrcePlovilaRaven krvnega tlaka
Kalcijevi ionipovečati ritem in oslabiti popadkezožitinižje
Kalijevi ioniupočasnite ritem in oslabite krčenjerazširitinižje

Natrij je glavni zunajcelični kation. Ima glavno vlogo pri vzdrževanju osmotskega tlaka - 90%. Sodeluje pri nastanku in vzdrževanju PP in PD, kalij in natrij sta antagonista na celični ravni, tj. povišanje natrija vodi do zmanjšanja kalija v celici.

11. Učbenik za hemolizo in njene vrste

Hemoliza je uničenje eritrocitne membrane, ki jo spremlja sproščanje hemoglobina v krvno plazmo, ki pordeči in postane prozoren ("lačna kri").

Uničenje rdečih krvnih celic lahko povzroči znižanje osmotskega tlaka, ki najprej vodi do otekanja, nato pa do uničenja rdečih krvnih celic - to je tako imenovana osmotska hemoliza (pojavi se, ko se osmotski tlak raztopine, ki obdaja eritrocite, prepolovi v primerjavi z normalno). Koncentracija NaCl v raztopini, ki obdaja celico, pri kateri se začne hemoliza, je merilo tako imenovane osmotske odpornosti (odpornosti) eritrocitov. Pri ljudeh se hemoliza začne v 0,4% raztopini NaCl, v 0,34% raztopini pa se uničijo vsi eritrociti. V različnih patoloških razmerah se lahko zmanjša osmotska odpornost eritrocitov in lahko pride do popolne hemolize tudi pri visokih koncentracijah NaCl v raztopini.

Kemična hemoliza se pojavi pod vplivom snovi, ki uničujejo beljakovinsko-lipidno membrano eritrocitov - eter, kloroform, benzen, alkohol, žolčne kisline, saponin in nekatere druge snovi.

Mehanska hemoliza se pojavi pod vplivom močnih mehanskih vplivov, na primer zaradi tresenja ampule s krvjo.

Hemoliza povzroča tudi večkratno zamrzovanje in odmrzovanje krvi - termična hemoliza.

Biološka hemoliza se lahko pojavijo v telesu pod vplivom strupa nekaterih kač, mikrobov in krvnih parazitov (hemolitični streptokok, plinska gangrena, palmodium malarija itd.), med transfuzijo nezdružljive krvi itd..

12. Krvne skupine sistema Rh, operacija 3.13 - 95. stran

13. Določitev pripadnosti Rh človeški krvi. Rh vrednost Operacija 3.13 - str

14. Določanje količine hemoglobina v krvi po metodi Sali, delo 3.3 - str

Določanje količine hemoglobina. Načelo določanja je kolorimetrično (primerjava barve preskusne krvi s standardnimi raztopinami). (a) Hemometrija: Salin hemometer je majhno stojalo s tremi epruvetami, kjer je testna kri nameščena v srednji epruveti, drugi dve epruveti pa vsebujeta standardno raztopino za primerjavo. Preskusno kri zmešamo s klorovodikovo kislino (za hemolizo in tvorbo rjavega klorovodikovega hematina). Nato dodajte destilirano vodo, dokler preskusna raztopina krvi ni enake barve kot standardne raztopine. Srednja epruveta ima lestvico v merskih enotah količine hemoglobina. Normalna vsebnost hemoglobina je 130-160 g / l. (b) Fotoelektrokolorimetrija (z uporabo FEK).

Obstaja veliko metod za merjenje vsebnosti hemoglobina, vključno z:

1) določitev količine pripadajočega O2. (1 g Hb lahko doda do 1,36 ml O2.);

2) analiza ravni železa v krvi (vsebnost železa v hemoglobinu je 0,34%);

3) kolorimetrija (primerjava barve krvi z barvo standardne raztopine);

4) merjenje ekstinkcije (spektrofotometrija). Pri rutinskem določanju ravni hemoglobina je najprimernejša slednja metoda, saj pri

Slika: 22.5. Porazdelitev pogostosti koncentracij hemoglobina pri odraslih moških (♂), odraslih ženskah (♀) in novorojenčkih. Ordinata je relativna pogostost pojavljanja, abscisa je vsebnost hemoglobina; μ - srednja vrednost (mediana), st - standardni odklon (vrednost, ki označuje razpon vrednosti; ustreza razdalji od mediane krivulje normalne porazdelitve do vrednosti, ki ustreza najstrmejšemu delu te krivulje)

uporaba prvih dveh metod zahteva zapleteno opremo, metoda kolorimetrije pa ni natančna.

Spektrofotometrična analiza. Načelo metode je določanje vsebnosti Hb v krvi z izumiranjem monokromatske svetlobe. Ker je raztopljeni hemoglobin nestabilen in je izumrtje odvisno od stopnje oksigenacije, ga je treba najprej pretvoriti v stabilno obliko..

Spektrofotometrične meritve vsebnosti hemoglobina se izvajajo na naslednji način. Kri se odvzame v kapilarno pipeto in nato zmeša z raztopino, ki vsebuje kalijev ferocianid (K3.[Fe (CN)6.]), kalijev cianid (KCN) in natrijev bikarbonat (NaHCO3.). Pod vplivom teh snovi se eritrociti uničijo in hemoglobin se pretvori v cianogen-methemoglobin HbCN (vsebuje železovo železo), ki lahko vztraja več tednov. V spektrofotometriji raztopino cianmethemoglobina osvetlimo z monokromatsko svetlobo z valovno dolžino 546 nm in določimo ekstinkcijo E. Ob poznavanju koeficienta ekstinkcije e in debeline sloja raztopine d je mogoče na podlagi Lambert - Beerjevega zakona [enačba (2)] določiti koncentracijo raztopine C neposredno iz eks E. Pogosteje je zaželeno, da se ekstinkcijska skala predhodno umeri s standardno raztopino. Trenutno velja metoda cyanmethemoglobin za najbolj natančno od splošno sprejetih metod za merjenje vsebnosti hemoglobina [32].

SESTAVA KRVI

Kri spada v podporno-trofična tkiva. Sestavljen je iz celic v obliki elementov in medcelične snovi - plazme. Krvne celice vključujejo eritrocite, levkocite in trombocite. Krvna plazma je tekočina. Kri je edino tkivo v telesu, kjer je zunajcelična snov tekočina.

Če želite oblikovane elemente ločiti od plazme, je treba kri zaščititi pred strjevanjem in jo centrifugirati. Oblikovani elementi se bodo kot težji usedli, nad njimi pa bo plast prozorne, rahlo opalescentne rumene tekočine - krvne plazme.

Če je količina krvi 100%, potem so oblikovani elementi približno 40,45% in plazma - 55,60%. Količina krvnih celic, predvsem eritrocitov, se imenuje hematokritna vrednost ali hematokrit. Hematokrit lahko izrazimo v odstotkih (40,45%) ali v litrih eritrocitov v 1 litru krvi (0,40,45 l / l).

Ko žival že dolgo ni napojena ali je izgubila veliko tekočine (znojenje, driska, obilno bruhanje), se vrednost hematokrita poveča. V tem primeru govorijo o "zgoščevanju" krvi. Ta pogoj je za telo neugoden, saj se odpor krvi med gibanjem znatno poveča, zaradi česar se srce močneje krči. Da bi kompenzirala, voda prehaja iz tkivne tekočine v kri, njeno izločanje skozi ledvice se zmanjša in posledično se pojavi žeja. Zmanjšanje hematokrita se pogosto pojavi pri boleznih - z zmanjšanjem tvorbe eritrocitov, njihovim povečanim uničenjem ali po izgubi krvi.

Kemična sestava krvi.Krvna plazma vsebuje 90,92% vode in 8,10% suhih ostankov. Suhi ostanek je sestavljen iz beljakovin, lipidov, ogljikovih hidratov, vmesnih in končnih produktov njihove presnove, mineralov, hormonov, vitaminov, encimov in drugih biološko aktivnih snovi. Pomembno je omeniti, da se kljub nenehni izmenjavi snovi med krvjo in tkivi sestava krvne plazme bistveno ne spremeni. Zelo ozka nihanja vsebnosti celotnih beljakovin, glukoze, mineralov - elektrolitov. Zato najmanjša odstopanja njihove ravni, ki presegajo fiziološke meje, vodijo do močnih motenj v telesnem delu. Druge sestavine krvi - lipidi, aminokisline, encimi, hormoni itd. - imajo lahko širok spekter nihanj. Kri vsebuje tudi kisik in ogljikov dioksid.

Upoštevajte fiziološki pomen posameznih snovi, ki jih vsebuje kri.

Beljakovine. Krvne beljakovine so sestavljene iz več frakcij, ki jih je mogoče ločiti na različne načine, na primer z elektroforezo. Vsaka frakcija vsebuje veliko število beljakovin s specifičnimi funkcijami.

Albumin. V jetrih imajo majhno molekulsko maso v primerjavi z drugimi beljakovinami. V telesu opravljajo trofično ali prehransko funkcijo, ki je vir aminokislin in transportna funkcija, sodelujejo pri prenosu in vezavi maščobnih kislin, žolčnih pigmentov in nekaterih kationov v krvi..

Globulini. Sintetizirajo se v jetrih, pa tudi v različnih celicah - levkocitih, plazemskih celicah. Molekulska masa globulinov je večja od molekulske mase albuminov. Globulinsko frakcijo beljakovin lahko dodatno razdelimo v tri skupine - alfa, beta in gama globuline. Alfa in beta globulini sodelujejo pri prenosu holesterola, fosfolipidov, steroidnih hormonov in kationov. Frakcija gama globulina vključuje različna protitelesa.

Razmerje med količino albumina in globulina se imenuje razmerje beljakovin. Konji in govedo imajo več globulinov kot albuminov, medtem ko prašiči, ovce, koze, psi, zajci in ljudje prevladujejo nad albumini. Ta lastnost vpliva na nekatere fizikalno-kemijske lastnosti krvi..

Beljakovine igrajo pomembno vlogo pri strjevanju krvi. Torej, fibrinogen, ki spada v globulinsko frakcijo, se med strjevanjem spremeni v netopno obliko - fibrin in postane osnova krvnega strdka (tromba). Beljakovine lahko tvorijo komplekse z ogljikovimi hidrati (glikoproteini) in lipidi (l ipoproteini).

Ne glede na funkcijo vsake beljakovine, v krvni plazmi pa jih je do 100, skupaj določajo viskoznost krvi, v njej ustvarjajo določen koloidni tlak in sodelujejo pri vzdrževanju stalnega pH krvi.

Fiziološka nihanja količine skupnih beljakovin v krvi so povezana s starostjo, spolom, produktivnostjo živali, pa tudi s pogoji njihove hranjenja in vzdrževanja. Tako novorojene živali v krvi nimajo gama globulinov (naravnih protiteles); v telo vstopijo s prvimi porcijami kolostruma. S starostjo se vsebnost globulinov v krvi poveča, hkrati pa se raven albumina zmanjša. Z visoko proizvodnjo mleka pri kravah se vsebnost beljakovin v krvi poveča. Po cepljenju živali pride do povečanja vsebnosti beljakovin v krvi zaradi imunoglobulinov. Pri zdravih živalih je skupna količina beljakovin v krvi 60,80 g / l ali 6,8 g / 100 ml.

Kot veste, je značilna značilnost kemične sestave beljakovin prisotnost dušika, zato obstaja veliko metod za določanje-

Izračun količine beljakovin v krvi in ​​tkivih temelji na določitvi koncentracije beljakovinskega dušika. Vendar je dušik prisoten tudi v številnih drugih organskih snoveh, ki so produkti razgradnje beljakovin - to so aminokisline, sečna kislina, sečnina, kreatin, indikan in mnoge druge. Skupni dušik vseh teh snovi (z izjemo beljakovinskega dušika) se imenuje ostankovni ali beljakovinski dušik. Njegova količina v plazmi je 0,2. 0,4 g / l. Preostali dušik v krvi se določi za oceno stanja presnove beljakovin: s povečano razgradnjo beljakovin v telesu se vsebnost preostalega dušika poveča.

L in p in d s. Lipidi v krvi so razdeljeni na nevtralne lipide, ki jih sestavljajo glicerol in maščobne kisline (mono-, di- in trigliceridi) in kompleksne lipide - holesterol, njegovi derivati ​​in fosfolipidi. V krvi so prisotne tudi proste maščobne kisline. Vsebnost celotnih lipidov v krvi se lahko spreminja v velikih mejah (na primer pri kravah normalni lipidi nihajo v območju 1,10 g / l). S povečanjem vsebnosti lipidov v krvi (na primer po zaužitju mastnega obroka) začne plazma opazno opalescentno, postane motna, dobi mlečni odtenek in pri piščancih, ko plazma stoji, lahko maščoba plava v obliki debele kapljice..

Ogljikovi hidrati. Ogljikove hidrate v krvi predstavlja predvsem glukoza. Toda vsebnost glukoze ni določena v plazmi, temveč v polni krvi, saj se glukoza delno adsorbira na eritrocite. Koncentracija glukoze v krvi sesalcev je v zelo ozkih mejah: pri živalih z enojnim želodcem 0,8..L, 2 g / l in z večkomornim želodcem 0,04. 0,06 g / l. Pri pticah je vsebnost glukoze v krvi višja, kar je razloženo s posebnostmi hormonske regulacije presnove ogljikovih hidratov..

V krvni plazmi so poleg glukoze tudi nekateri drugi ogljikovi hidrati - glikogen, fruktoza, pa tudi produkti vmesne presnove ogljikovih hidratov in lipidov - mlečna, pirotehnična, ocetna in druge kisline, ketonska telesa. V krvi prežvekovalcev je več hlapnih maščobnih kislin (VFA) kot v živalih drugih vrst, kar je posledica posebnosti cicatricialne prebave. V krvnih celicah je majhna količina glikogena.

Kot smo že omenili, kri vsebuje različne biološko aktivne snovi - encime, hormone, mediatorje itd..

Mineralna sestava krvi. Anorganske snovi v krvi so lahko v prostem stanju, to je v obliki anionov in kationov, in v vezanem stanju, ki vstopajo v strukturo organskih snovi. Večina krvi vsebuje natrij, kalij, kalcij, magnezijeve katione, klorove anione, bikarbonate, fosfate, hidroksilno skupino OH. "Kri vsebuje tudi jod, železo, baker, kobalt, mangan in druge makro- in mikroelemente. Skupna vsebnost mineralov v krvna konstanta (do 10 g / l) za vsako vrsto živali.

Upoštevati je treba, da koncentracija posameznih ionov v krvni plazmi in v tvorjenih elementih ni enaka. Torej so v plazmi predvsem natrij, kalcij, klor, bikarbonati, medtem ko imajo eritrociti višjo koncentracijo kalija, magnezija in železa. Vendar je tako v eritrocitih kot v levkocitih in v krvni plazmi raven koncentracije posameznih ionov (ionogram) konstantna, kar se vzdržuje z neprekinjenim aktivnim in pasivnim prenosom ionov skozi polprepustne celične membrane..

Fiziološka nihanja vsebnosti mineralov v krvi so posledica prehrane, starosti, produktivnosti živali in njihovega fiziološkega stanja. Lastnosti krvi, kot so gostota, pH, osmotski tlak, so odvisne od njihove vsebnosti..

Datum dodajanja: 29.11.2014; Ogledi: 1550; kršitev avtorskih pravic?

Vaše mnenje nam je pomembno! Je bilo objavljeno gradivo koristno? Da | Ne

Kri

Običajna vitalna aktivnost telesnih celic je mogoča le, če je njegovo notranje okolje stalno. Pravo notranje okolje telesa je medcelična (intersticijska) tekočina, ki je v neposrednem stiku s celicami.

Vendar je konstantnost medcelične tekočine v veliki meri odvisna od sestave krvi in ​​limfe, zato v širšem pomenu notranjega okolja njena sestava vključuje: medcelično tekočino, kri in limfo, hrbtenično, sklepno in plevralno tekočino.

Med krvjo, medcelično tekočino in limfo poteka stalna izmenjava, katere namen je zagotoviti neprekinjeno oskrbo celic s potrebnimi snovmi in od tam odstraniti produkte njihovega vitalnega delovanja.

Stalnost kemijske sestave in fizikalno-kemijskih lastnosti notranjega okolja se imenuje homeostaza..

Homeostaza je dinamična stalnost notranjega okolja, za katero so značilni številni razmeroma konstantni kvantitativni kazalniki, imenovani fiziološke ali biološke konstante. Te konstante zagotavljajo optimalne (najboljše) pogoje za vitalno aktivnost telesnih celic, po drugi strani pa odražajo njeno normalno stanje..

Najpomembnejša sestavina notranjega telesa je kri.

Krvni sistem in njegove funkcije

Koncept krvi kot sistema je ustvaril G.F. Lang leta 1939. V ta sistem je vključil štiri dele:

  • periferna kri, ki kroži po žilah;
  • hematopoetski organi (rdeči kostni mozeg, bezgavke in vranica);
  • organi za uničenje krvi;
  • regulacijski nevrohumoralni aparat.

Krvne funkcije

Prevozna funkcija je prevoz različnih snovi (energije in informacij, zapornikov v njih) in toplote v telesu. Kri prenaša tudi hormone, druge signalne molekule in biološko aktivne snovi..

Dihalna funkcija - prenaša dihalne pline - kisik (02) in ogljikov dioksid (CO?) - v fizično raztopljeni in kemično vezani obliki. Kisik se iz pljuč dostavlja v celice organov in tkiv, ki ga porabijo, ogljikov dioksid pa iz celic v pljuča..

Prehranska funkcija - kri oskrbuje vse celice telesa s hranili: glukozo, aminokislinami, maščobami, vitamini, minerali, vodo; prav tako prenaša hranila iz organov, kjer se absorbirajo ali odlagajo, do kraja njihove porabe.

Izločilna (izločilna) funkcija - med biološko oksidacijo hranil v celicah poleg CO2 nastajajo tudi drugi končni produkti presnove (sečnina, sečna kislina), ki se s krvjo prenašajo v organe za izločanje: ledvice, pljuča, znojnice, črevesje.

Termoregulacijska funkcija - kri zaradi velike toplotne kapacitete zagotavlja prenos toplote in njeno prerazporeditev v telesu. Kri prenaša približno 70% toplote, ki nastane v notranjih organih, v kožo in pljuča, kar zagotavlja njihovo odvajanje toplote v okolje. Telo ima mehanizme, ki zagotavljajo hitro zožitev žil kože, ko se temperatura zunanjega zraka zmanjša, in širjenje krvnih žil, ko se dvigne. To vodi k zmanjšanju ali povečanju toplotnih izgub, saj je plazma sestavljena iz 90-92% vode in ima zato visoko toplotno prevodnost in specifično toplotno zmogljivost..

Homeostatska funkcija - kri sodeluje pri presnovi vodne soli v telesu, ohranja stabilnost številnih konstant homeostaze - pH, osmotski tlak itd.; zagotavljanje izmenjave vode in soli med krvjo in tkivi - v arterijski del kapilar tekočina in soli vstopijo v tkiva, v venskem delu kapilar pa se vrnejo v kri.

Zaščitna funkcija je sestavljena predvsem iz zagotavljanja imunskih odzivov ter ustvarjanja krvnih in tkivnih ovir pred tujki, mikroorganizmi in okvarjenimi celicami lastnega telesa. Druga manifestacija zaščitne funkcije krvi je njeno sodelovanje pri vzdrževanju agregacijskega (tekočega) tekočega stanja, pa tudi zaustavitev krvavitve v primeru poškodbe sten krvnih žil in obnova njihove prehodnosti po popravilu okvar.

Izvajanje kreativnih povezav. Makromolekule, ki jih prenašajo plazemske in krvne celice, izvajajo medcelični prenos informacij, kar zagotavlja uravnavanje znotrajceličnih procesov sinteze beljakovin, ohranjanje stopnje celične diferenciacije, obnovo in vzdrževanje tkivne strukture.

Kri - splošne informacije

Kri je sestavljena iz tekočega dela - plazme in v njej suspendiranih celic (oblikovanih elementov): eritrocitov (rdečih krvnih celic), levkocitov (belih krvnih celic) in trombocitov (trombocitov).

Med plazmo in krvnimi celicami obstajajo določene volumetrične povezave. Ugotovljeno je bilo, da delež oblikovanih elementov predstavlja 40-45%, kri in delež plazme 55-60%.

Skupna količina krvi v telesu odraslega je običajno 6-8% telesne teže, tj. približno 4,5-6 litrov. Količina krvi v obtoku je kljub nenehnemu absorpciji vode iz želodca in črevesja razmeroma konstantna. To je posledica strogega ravnovesja med vnosom vode in izločanjem iz telesa..

Če se kot enota vzame viskoznost vode, potem je viskoznost krvne plazme 1,7-2,2, viskoznost polne krvi pa približno 5. Viskoznost krvi je posledica prisotnosti beljakovin in predvsem eritrocitov, ki med svojim gibanjem premagajo sile zunanjega in notranjega trenja. Viskoznost se poveča z zgoščevanjem krvi, t.j. izguba vode (na primer pri driski ali obilnem potenju), pa tudi povečanje števila rdečih krvnih celic v krvi.

Krvna plazma vsebuje 90-92% vode in 8-10% suhe snovi, predvsem beljakovin in soli. Plazma vsebuje številne beljakovine, ki se razlikujejo po svojih lastnostih in funkcionalnem pomenu - albumin (približno 4,5%), globulini (2-3%) in fibrinogen (0,2-0,4%). Skupna količina beljakovin v človeški krvni plazmi je 7-8%. Preostanek gostega ostanka plazme predstavljajo druge organske spojine in mineralne soli.

Skupaj z njimi so v krvi produkti razgradnje beljakovin in nukleinskih kislin (sečnina, kreatin, kreatinin, sečna kislina, ki se izločajo iz telesa). Polovica celotnega beljakovinskega dušika v plazmi - tako imenovani preostali dušik - je sečnina..

Predavanje nutricionista Arkadija Bibikova

Bodite prvi, ki komentira

Pustite komentar Prekliči odgovor

Ta stran uporablja Akismet za boj proti neželeni elektronski pošti. Ugotovite, kako se obdelujejo vaši komentarji.

Kemična sestava krvi

Kemična sestava krvi, ki kroži v telesu živali, je stalna zaradi dinamičnega ravnovesja med količino snovi, ki vstopijo in izločijo kri..

Kri vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, minerale, encime, vitamine in hormone. Pri živalih različnih vrst vsebnost teh sestavin ni enaka..

Količina govedi v krvi s starostjo upada. Nasprotno pa je skupna vsebnost dušika pri odraslem govedu večja kot pri teletih. Povečanje skupne vsebnosti dušika je opaženo s povečanjem debelosti goveda. Podobno se poveča vsebnost suhih ostankov v krvi. Največ beljakovin v krvi goveda najdemo v starosti 3 let, kasneje se ta zmanjša in doseže minimum do 12 let.

Mineralna sestava krvi je precej raznolika. Poleg tega v oblikovanih elementih vsebuje največ anorganskih snovi. Torej je celotna vsebnost mineralov v krvi 0,9%, v tvorjenih elementih pa 1,2%.

V krvi so tudi vitamini in hormoni. Vitamini vključujejo tiamin (B1.), riboflavin (B2.), askorbinska kislina (C), anticeroftalmična (A), antirahitna (D), biotin (H), pantotenska kislina (B3.), tokoferol (E), antihemoragični (K), kobalamin (B12.).

Hormoni so fiziološko aktivne snovi, ki so specifični presnovni produkti, ki jih endokrine žleze izločajo v kri in tkivno tekočino. Torej, v krvi najdemo insulin, adrenalin, hipofizne hormone, pa tudi genitalne in mlečne žleze.

Od številnih encimov je treba omeniti. katalaze, ki uravnava redoks procese, amilaze, ki razgradi škrob, lipaze, ki razgrajuje maščobe, pa tudi proteolitičnih encimov, pod vplivom katerih pride do razgradnje beljakovin - pepsin, tripsin in kimotripsin.

Stalnost reakcije krvnega okolja se ohranja zaradi prisotnosti puferskih sistemov v njem - karbonata, fosfata in beljakovin. Karbonatni pufer vzdržuje razmerje ogljikove kisline in natrijeve soli na konstantni ravni (1/20), fosfatni pufer pa razmerje kislega fosfata in alkalnega (1/4). Beljakovinski puferski sistemi sodelujejo pri vzdrževanju pH medija na konstantni ravni po izčrpanju fosfatnih in karbonatnih puferjev..

Pomembno je poznati kemično sestavo plazme in oblikovanih elementov.

Večina suhih ostankov plazme in krvnih celic so beljakovine, ki so visoko molekulske dušikove snovi z različnimi lastnostmi. V določenih pogojih se beljakovine lahko razgradijo v aminokisline, ki so razdeljene na esencialne, pogojno esencialne in nebistvene.

Nepogrešljive so aminokisline, ki jih v telesu ni mogoče sintetizirati in jih je treba dovajati s hrano. Sem spadajo valin, levcin, izolevcin, lizin, metionin, treonin, triptofan in fenilalanin. Odsotnost vsaj ene od naštetih aminokislin v krmi povzroči presnovne motnje, zastoj rasti in nenazadnje smrt živali. Beljakovine, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline, imenujemo popolne.

Pogojno esencialne aminokisline vključujejo arginin, histidin in tirozin. Njihovo tvorjenje v živalskem organizmu poteka počasi in ne zadovolji vedno njegovih potreb..

Vse beljakovine so razdeljene na enostavne (beljakovine-beljakovine), ki se ob hidrolizi razgradijo le na aminokisline in kompleksne (beljakovine-proteidi), ki med hidrolizo poleg aminokislin sproščajo tudi neproteinsko skupino. Preprosti proteini vključujejo albumin, globuline, kompleksne beljakovine - hemoglobin.

Glede na obliko delcev beljakovine delimo na fibrilarne in kroglaste. Fibrilarne beljakovine so predvsem beljakovine, ki tvorijo kožo, kosti, kopita, lase, to pomeni, da opravljajo strukturne funkcije telesa. Globularni proteini opravljajo fiziološke funkcije. Sem spadajo albumin, globulin in miozin.

Glavni proteini krvne plazme so serumski albumin, serumski globulin in fibrinogen.

Serumski albumini sodelujejo pri uravnavanju kislinsko-bazičnega ravnovesja in imajo pomembno vlogo pri prenosu različnih spojin.

Tudi serumski globulini sodelujejo pri prevozu različnih snovi. So mešanica alfa, beta in gama globulinov, gama globulin pa je sposoben reagirati s tujimi beljakovinami - antigeni. Zato jih imenujemo protitelesa. Tako je gama globulin nosilec zaščitnih lastnosti organizma..

Vsebnost različnih frakcij serumskih globulinov v krvni plazmi živali ni enaka. V vseh primerih pa jih največ predstavlja gama globulin..

Fibrinogen najdemo v plazmi, v serumu pa ga ni. Sodeluje pri strjevanju krvi in ​​se spremeni v fibrin.

Našteti plazemski proteini so popolni, saj vsebujejo celoten kompleks esencialnih aminokislin. Najbolj dragocen je fibrinogen, ki vsebuje več triptofana (3,5%), lizina (9%) in metionina (2,6%) v primerjavi z drugimi beljakovinami v plazmi..

Glavna beljakovina oblikovanih elementov je hemoglobin. Je kompleksna beljakovina, ki jo sestavljajo beljakovinski del globina in nebeljakovinski (protetični) del - hem. Hemoglobin je glavni del eritrocitov in ga vsebuje 30-41%. Hemoglobin izvaja prenos kisika v celice, kjer potekajo intenzivni procesi biološke oksidacije. Njegova koncentracija v krvi različnih živali ni enaka zaradi pomembnih razlik v številu eritrocitov in njihovi velikosti..

Molekula hemoglobina je sestavljena iz štirih podenot. Vsaka podenota je povezana s hemom. Heme je kompleksna spojina protoporfirina IX in železa. Železo v temi se nahaja v osrednjem jedru in je z dušikom pirolskih obročev povezano z dvema glavnima in dvema dodatnima valencama. V procesu oksidacije: železovo železo prehaja v železo.

Hem pri različnih živalih je po strukturi enak. Razlike v vrstah hemoglobinov v krvi različnih živali so posledica njegovega beljakovinskega dela - globina, ki se razlikuje v kombinaciji aminokislin v molekuli. Heme je nestabilna spojina. Odcepljen iz globina, se v molekuli zlahka oksidira in tvori hemin

katero železo je trivalentno. Pri obdelavi raztopin hemoglobina z razredčenimi mineralnimi alkalijami in kislinami se sprosti oksidirana oblika hemagematina. V prisotnosti ocetne kisline in natrijevega klorida se hem oksidira in sprosti v obliki klorhemina, pri obdelavi s koncentrirano žveplovo kislino pa hematoporfirin.

Nativni globin lahko dobimo s skrbnim dodajanjem klorovodikove ali oksalne kisline v raztopino hemoglobina. Hemin, ki se v tem primeru odcepi, ekstrahiramo z dietil etrom in globin oborimo v presežku acetona ali obarjanju s kuhinjsko soljo. Ta metoda se uporablja za pridobivanje neobdelanega globinskega proteina iz hemoglobina.

Kot rezultat oksidacije teme pride do njene razbarvanja, kar je velikega praktičnega pomena za razširitev področja uporabe krvi in ​​oblikovanih elementov v prehranske namene. Metoda oksidacije hemoglobina krvi in ​​telesnih elementov z uporabo vodikovega peroksida v prisotnosti encima katalaze se pogosto uporablja v mesni industriji za pridobivanje suhe beljakovinske mešanice in njeno uporabo pri proizvodnji različnih mesnih izdelkov ter v pekarstvu in slaščicah..

Iz zgornjih podatkov je razvidno, da hemoglobina zaradi odsotnosti aminokisline izolevcin ni mogoče uvrstiti med popolne beljakovine. Vendar pa je zaradi prisotnosti triptofana in metionina ta protein boljši od serumskega albumina, po vsebnosti lizina pa fibrinogena in serumskega globulina. Iz vsega tega lahko sklepamo, da ga je priporočljivo uporabljati v kombinaciji z drugimi beljakovinami pri proizvodnji živil in krmnih izdelkov..

Sestava krvi in ​​njenih frakcij poleg beljakovinskih snovi vključuje tudi beljakovinske dušikove in brez dušika snovi, minerale, pigmente, vitamine, lipide.

Dušikove beljakovinske snovi vključujejo sečnino, amoniak, aminokisline, kreatin, kreatinin, sečno kislino, purine in druge spojine. Snovi, ki ne vsebujejo dušika, vključujejo predvsem ogljikove hidrate: glukozo, fruktozo, glikogen, pa tudi mlečno in piruvično kislino.

Med mineralne snovi sodijo natrij, kalij, magnezijevi kloridi, natrijev bikarbonat, kalcijev karbonat, natrijev sulfat, kalcijev fosfat, kisle fosfatne soli kalija, natrija itd..

Krvni pigmenti vključujejo hemoglobin, bilirubin, bilverdin, lipokrome, lutein, urobilin. Lipokromi spadajo v skupino karotenoidov, luteini so rastlinski pigmenti. Tako je rdeče rumena barva govejega krvnega seruma posledica prisotnosti znatne količine karotenov in ksantofilov v njem, rumeno barvo prašičjega krvnega seruma pa povzroča izredno nizka vsebnost teh pigmentov v njem..

Lipide predstavljajo predvsem nevtralna maščoba in njeni produkti razpada, pa tudi lecitin, cefalin, holesterol.

Če najdete napako, izberite kos besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Za Več Informacij O Sladkorni Bolezni